Daging Kurban tak Habis Sekali Masak? Begini Cara Menyimpan Daging Mentah di Kulkas agar Lebih Awet


Foto: ilustrasi daging 

Meletakkan daging sapi maupun daging kambing di kulkas dapat membuat daging lebih awet atau tahan lama.

Detik Kabar - Idul Adha identik dengan daging kurban yang tak habis sekali masak.  

Oleh karena itu daging pun tak perlu dimasak sekaligus, melainkan cukup dimasak seperlunya saja. 

Sedangkan sisa daging bisa disimpan di kulkas. 

Meletakkan daging sapi maupun daging kambing di kulkas dapat membuat daging lebih awet atau tahan lama.

Namun, Anda perlu memastikan penyimpanan dalam kulkas tidak bercampur dengan jenis makanan lainnya.

Jadi, sebaiknya bungkus rapat daging sebelum disimpan.

Kemudian, bila ingin menyimpan daging kambing dalam waktu singkat, simpanlah di bagian pendingin.

Atur suhunya di antara 2-4 derajat Celcius.

Berikut ini cara menyimpan daging kurban di kulkas dan freezer khusus daging, dikutip Tribunnews.com dari Sajiansedap.grid.id:

Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

- Sebaiknya, membungkus rapat daging kambing terlebih dahulu dengan plastic wrap sebelum disimpan.

- Letakkan di piring agar tidak langsung bersentuhan dengan dasar lemari es.

- Apabila membeli daging di supermarket, jangan keluarkan daging dari pembungkusnya.

Hal ini dimaksudkan agar daging tidak bersentuhan dengan udara luar.

Waktu Bertahan Daging jika Disimpan di Kulkas

Dengan menyimpannya di bagian pendingin kulkas, daging berukuran besar seperti potongan steak akan tahan selama 2-4 hari.

Daging yang lebih besar lagi, seperti paha kambing utuh, akan bertahan selama 5 hari.

Sementara itu, daging kambing cincang hanya akan bertahan selama satu hari.

Dikarenakan banyaknya jumlah permukaan yang bersentuhan dengan udara.

Menyimpan Daging di Freezer

Adapun, jika ingin menyimpan daging kambing dalam waktu yang lama, inilah saatnya memanfaatkan freezer Anda.

Lebih baik jika Anda mempunyai bagian freezer khusus daging.

- Aturlah suhunya di bawah -17 derajat Celcius agar tidak ada bakteri yang berkembang.

- Bungkuslah menggunakan plastic wrap, lalu bungkus lagi dengan alumunium foil agar kelembabannya tidak hilang.

Menyimpannya dengan benar akan membuat daging kambing bertahan lama.

Waktu Bertahan Daging jika Disimpan di Freezer

Potongan kecil awet disimpan selama 3-4 bulan, sedangkan potongan besar tahan selama 6-9 bulan.

Jika ingin menggunakan daging kambing dari freezer, pindahkan dahulu ke lemari pendingin agar tidak beku.

Biarkan daging kembali ke tekstur normalnya perlahan-lahan.

Per 450 gram, daging harus dibiarkan dahulu di kulkas selama 6 jam.

Jangan biarkan daging menyentuh suhu ruang sebelum dimasak dan jangan sampai cairan yang keluar dari kambing tercecer di kulkas.

Cara Memasak Daging Cepat Empuk

Adapun sebagi informasi, berikut ini cara memasak daging agar empuk, dikutip dari Sajian Sedap:

- Ubah Bentuk Daging

Mengubah bentuk daging, potong daging berukuran kecil tentu lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

- Manfaatkan Baking Powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue, tetapi bisa membuat daging empuk.

Cobalah rendam daging kambing selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

- Gunakan daun pepaya

Gunakan daun pepaya yang diremas-remas, sampai getah daunnya keluar.

Kemudian, daging dibungkus dengan daun pepaya.

Simpanlah daging yang dibungkus itu di dalam mesin pendingin sebelum dimasak. (Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Raka)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Lebih Awet, Beserta Waktu Bertahan Daging

LihatTutupKomentar